◆冬の厳冬待つ。 寒天づくり始まる !! 上諏訪温泉「源湯の宿 緑水」から最新の情報をお届けします!!。

諏訪地方の冬の特産物の寒天づくりが、茅野市を中心にした寒天工場で

今年も始まった。稼働を始めた工場からは真っ白な湯気が立ち、

わらを敷いた干し場では、固まった生天を木の枠に広げる作業が

広がり始めている。冬らしい寒さは緩んでおり、

作業は週明けごろから本格化しそうだ。

信州の特産品である寒天は、羊羹などの和菓子に欠かせない材料ですが、

植物植物繊維が最も高い食品として、便秘の解消・動脈硬化やガンの予防

さらには、ノンカロリーなので、美容。ダイエットにも効果的な食品です。

また、医学の研究に欠かせない細菌の培地にも使われてます。

寒天は、天草から作るトコロテンを冷凍乾燥させて作ります。
寒天は、およそ400年の歴史を持つ、日本ではじめて発明された食材です

寒天にはその製法の違いにより、天然寒天と工業寒天に分けられます。

天然寒天は、トコロテンを自然冷凍乾燥させて作る諏訪地方特に茅野市の特産物です。

工業寒天は、工場で、自然環境に左右されず年中工場で生産される寒天で、

日本では、かんてんぱぱで知られる伊那食品工業（株）が草分けです。

寒天に含まれる食物繊維は、食材の中では最も多く、ノンカロリーな優れた健康食材なのです。

ノンカロリーなのでダイエットなど美容効果に優れていいます。

食物繊維は、糖尿病や動脈硬化・便秘などに効く優れた生理作用を持っています。

ガンにも効くとの発見もあり、注目されています。

　　

信州上諏訪温泉　諏訪湖　「源湯の宿　緑水」

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〒392-0027　長野県諏訪市湖岸通り2-6-30 0266-52-3670



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Last updated  December 11, 2008