★好例でした・・今月もおいしく頂きました♪

◆前菜・・・六品のEtc

 

◆サーモンのカルパッチョ
Spesialソースをかけて・・・。

◆旬の春の逸品・・うに、菜の花、湯葉、梅のジュレ
不思議なコラボに・・フムフムでした。

◆ホウレンソウの白和え。
昔、おばあちゃんが料理してくれたなつかしの味がしました。なかなか今の食卓ではお目見えしませんネ・・

 

◆たけのこさん・・筍と桜海老＆ぜんまいの共演

◆桜鯛と野菜の蒸し鍋
流行です・・蒸します。特製のポン酢でいただきました。

◆豆乳塩ちゃんぽん鍋・・モツ、鶏団子、油揚げ、きのこ・・に野菜
同席のフィリピン人もびっくり・・絶賛。スープがあっさり旨みが凝縮いけますいけます。〆は決まり手の、シコシコうどんで満腹三昧です。

 

◆新鮮。希少タコ刺し・・山形、日本海・有良港から直送⇒⇒
太い・歯ごたえ・旨みがタコの概念をひつくりかえしてしまいました・・びつくりです。

◆桜餅のクリーム仕立て
桜の香りがほんのりと・・春を感じさせていただきます。もち米を桜の葉でトッピング。ふきとエンドウが彩りを添えて・・和の食材と洋の味覚・・季節の色彩の絶妙なコラボの傑作でしょうか。

◆本日のデザートです。。かぼちゃのムースケーキ。メロン。笹餅ゴマ風味・・・
本日もご褒美料理に・・満足。感謝でした。満足×3。来月はお花見宴会です。